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Zimtsterne






Zutaten:

200 g Marzipanrohmasse

4 Eiweiß

480 g Puderzucker

100 g Zucker

4 TL Zimtpulver

200 g gemahlene Mandeln

200 g gemahlene Haselnüsse

1 TL Zitronensaft


Zubereitung:

Verknete die Marzipanrohmasse erst mit 1 Eiweiß, dann mit 300 g Puderzucker, Zucker, Zimt und 2 weiteren Eiweiß. Anschließend gib die Haselnüsse und 100 g Mandel dazu und knete alles mit den Händen zu einem glatten Teig. Bestreue die Arbeitsfläche mit den übrigen 100 g Mandel und rolle den Teig 1 cm dick aus. Steche Sterne aus und setzte sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.


Verrühre 180 g Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem restlichen Eiweiß zu einer glatten, dickflüssigen Glasur. Bestreiche die Zimtsterne damit. Backe die Zimtsterne bei 175 Grad 10 Minuten bist sie leicht gebräunt sind.



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20.10.15 20:22
 


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